雨林故事

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  古树茶,喝雨林！雨林古树茶 CCTV民族匠心品牌,品牌强国战略联盟千家单位之一；现全球门店已超过4000家，2017、2018年天猫雨林旗舰店“双十一”销售额位列茶叶品类前3名。 网站百科： 品牌简介/雨林古茶坊 品牌起源雨林古茶坊，全称勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司，成立于2012年，是一家专注于生产古树茶的茶叶公司。现有产品包括古树普洱茶，古树红茶，古树白茶三大类。雨林古茶坊全称勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司，总部雨林庄园位于西双版纳州勐海县（*普洱茶*县）[1] 。雨林古茶坊花费数年时间，于西双版纳原始雨林中寻找珍稀的古茶树资源，5年考察，踏遍12座古茶山，寻遍4000多个寨子，在古茶园边建设了122座雨林古茶坊，并创办“雨林茶山行”活动，将全产业链全部对外公开，现已接待茶友40000余人。雨林古茶坊选料标准：只收古树普洱茶鲜叶；一芽二叶较低标准(部分产品为一芽一叶或单芽)。[1] 雨林古茶坊精制标准：全程手工，规范卫生；本村寨少数民族师傅做本村寨的茶(当地师傅最了解当地茶叶特性)。[1] 雨林古茶坊的古树普洱茶，手工普洱茶制茶工艺，让全国茶友品饮到的古树普洱茶，改善茶山少数民族茶农的生活水平。[1] 2014年8月20日是雨林古茶坊产品上市一周年纪念日，雨林古茶坊得以在短短一年时间在全国发展超过1300家门店[1] 品牌释义：/雨林古茶坊 雨——雨润万物，泽养众生；林——百年茶林，福荫后人；古——真正古树，古法传承；茶——专业专注，至真至诚；坊——传统手工，匠心匠魂。品牌定位：一个专注于手工制作古树茶的茶叶品牌品牌理念：真正古树、传统手工[1] 广告语：真正古树、传统手工！你在都市森林，送你原始雨林！相信自然的力量！核心竞争力：品质与服务品牌使命：①宣传古树茶文化，提升原始雨林古树茶认知度；②做高品质的古树茶，做一杯原生态，绿色健康的国民饮品；③倡导原生态的“乐活·慢活”生活方式。 雨林古树茶/雨林古茶坊 古树茶 1）发展简史：远古时期的西双版纳先民们,在采集食物的过程中，逐渐开始认识，利用野生茶树树叶,今西双版纳基诺族的“凉拌茶”，布朗族的“酸茶”，以反哈尼族,拉祜族的“烤茶”，均是原始食茶习俗的遗留。茶叶的食用，药用价值,促使先民们有意识地驯化、栽培利用茶树。同时，为了贮藏及对外交换的方便[2]，先民们利用阳光来晒干茶叶,从而创造了西双版纳普洱茶的初级产品。 东汉三国时期，诸葛亮南征到达云南,以其宽大的仁心和安抚政策收服了云南边疆各族人民，这里的先民出于对诸葛亮的拜服和对强盛蜀国王朝的真诚归顺，遂将发现并利用茶树的功劳归功于他，敬奉其为“茶祖”。 唐代，樊绰的《蛮书》（又名）《云南志》记载：“茶出银生城界诸山，散收无采造法，“银生城”即今普洱市景东县，是当时南诏六节度之一银生节度門所任地,官精范围包括今普洱,西双版纳等地区。 南宋，李石的《续博物志》记载：“茶出银生诸山，采无时”，,“采无时”即采茶无时限，四季可以采茶，正是对西双版纳低纬度高海拔亚热带茶区茶叶四季萌芽、生长的真实写照。 有着2500多年历史的《贝叶经》中记载：傣历204年(公元842年)佛祖游世传教时曾告说,在攸乐和易武、曼湍和曼撒,有美丽的嫩叶,在热地的倚邦、莽枝和革登,有甘甜的茶叶,生于大树荫下。老人喝了益寿,妇女吃了漂亮,小孩吃了壮长,智者吃了更智。”这也表明,在1170多年前(即唐代南诏时期),西双版纳普洱茶古六大茶山已基本成形,这一带山山有茶树,且是“生于大树荫下”的混林生态茶园。 明朝，随着江西，四川，湖南等地大量汉族进入云南，也将团饼茶加工技术传入滇南的普洱，西双版纳一带,为了便于茶叶贮存、运输，借鉴内地团茶技艺，创造了以云南大叶种茶树晒青毛茶为原料,通过蒸压成形的普洱团茶、饼茶的加工方法。 明万历进士谢肇洲(公元1567~1624年)的《滇略》记载：士庶所用,皆普茶也，蒸而团之[2] 。 明万历《云南通志》记载:“车里之普耳，此处产茶，有车里一头目居之。这时候的普洱茶与藏族进行茶马互市，因其品质独特、功效特异而受到藏族等西北少数民族同胞的特别喜爱。同时也获得了中原达官贵人和平民百姓的青睐。《新纂云南通志》(公元1949年)中有“普茶之名在华茶中所占特殊位置,远非安徽、闽浙可比”和明末完稿、清初编定的《物理小识》(方以智稿,其子中通、中履等于1664年编定)中有“普洱茶蒸之成团,西番市之,最能化物”的记载.明代普洱茶的名声已传扬全国。清代康熙年间,普洱茶列为贡茶进入京城皇宫,同时还大量运销海内外，赢得了普遍的赞誉。阮福在《普洱茶记》(公元1825牛后)有“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之”的记载,足见当时普洱茶已获得了非常高的声誉和地位。藏销普洱茶也在清代、民国时期达到高潮。 清代中期,普洱茶年产量达3000~4000t,出产普海余的古六大茶山也发展到了“周八百里,入山作茶者数十万人”的规模[3] 。清末年间,由于战争、疾病及地方治安混乱等储多因素，普洱茶生产出现了锐减甚至停滞的趋势,各大茶山也逐步走向衰落。 民国时期，由于藏区及海外侨胞对普洱茶需求的稳定增长等原因，此时勐海发展成为普洱茶的原料中心，加工中心和集散贸易中心之后又因战争原因，普洱茶外销线路中断，抗日战争胜利后，普洱茶的生产和运销有少量恢复。 今天的西双版纳原始雨林里的13万亩古茶园，绝大部分种植于明清时期，距今300年左右，还有少量种植于明清乃至唐代以前的古茶树，现存最古老的茶树为位于云南临沧市凤庆县香竹箐的一棵古茶树，树龄达3200岁以上！ 2）定义：以百年以上树龄的云南乔木古树之鲜叶为原料制作的高品质茶饮，如古树普洱茶生茶、古树普洱茶熟茶、古树红茶，古树白茶等。 3）主要特点：树龄生命力强，原生态，零农残，零污染；内质丰富，滋味醇厚，耐泡；茶性温和，品饮养生价值高；稀缺，短时间内不可再生；转化快，后续增值空间更大，收藏价值更高。122座古茶坊 雨林古茶坊产品所用原料，全部采摘自西双版纳原始雨林中的古茶树，因为古茶树生长地分散，偏远，路途难行，且采摘下来的古树鲜叶需要在90分钟内及时得到加工，[4]为了保证古树茶品质，保证加工过程有严格的标准可依，雨林古茶坊在西双版纳25000平方公里原始雨林里建造了122座雨林古茶坊。 122座遍布在原始雨林中的古茶坊，相当于122个位于一线的古树茶品控中心，其分布位置覆盖了所有古树茶的核心产区。122个雨林古茶坊里，全部为世居古茶山的少数民族师傅制茶，他们只懂得用世世代代传承下来的古法手工艺制茶，他们懂得每片区茶叶*特性，在采摘、杀青、揉捻、摊凉、等制作过程中，凭借双手来控制着细微的差别，来实现将不同产区茶叶的特性淋漓尽致呈现。 雨林古茶坊产品 1）雨林古茶坊，下设两个品牌：雨林古树茶&雨林古茶坊，分别代表雨林古茶坊两条产品线。雨林古树茶品牌主打“绿色消费品”理念，产品定位时尚，年轻，冲泡方便[5] ，天猫雨林旗舰店与雨林集合店对应的即为“雨林古树茶”品牌产品；雨林古茶坊品牌主打“可品可藏”理念，产品沿用传统“饼砖沱”形状，适宜品饮，同样适宜收藏。两个品牌原料都为西双版纳原始雨林古树茶，仅为满足不同消费群体在视觉设计上有所区分。 2）产品展示 雨林庄园/雨林古茶坊 雨林庄园雨林庄园为雨林古茶坊总部，位于西双版纳勐海县（*普洱茶*县）曼迈村，雨林庄园一期占地400亩，身处原始雨林中，气势恢宏，其功能集古树茶产品研发，古树茶档案建立管理，[6] 古树茶精制加工，古树茶原料仓储，雨林茶山行接待于一体。2018年11月，雨林庄园二期正式开始施工，建设完成后，雨林庄园的仓储，接待能力都将极大提高，精制厂的生产力也将翻倍随着雨林庄园二期的正式开工，雨林庄园三期现目前也在积极规划中。雨林莊園邀请多位景观设计师参与规划，遍植花果名木，一年四季常有瓜果坠满枝头，开窗茶树掩映的美景。庄园内建筑大部分为全木质结构，陈设器皿皆为西双版纳特有的慢轮傣陶，整体风格偏向傣式建筑，四面群山环绕，中间茶树点缀，自大门口进入，漫步雨林庄园内，一步一景，处处用心。 精制工艺/雨林古茶坊 古茶坊内精制1、鲜叶采摘2、自然萎凋3、手工杀青4、摊晾5、手工揉捻6、阴凉7、晒青8、*次剔捡9、原料检验入库精制厂内精制10、原料出库第二次精挑细选11、称重12、蒸制13、手工包揉14、石墨压制15、阴凉16、第三次检验17、低温烘干18、第四次检验19、包装。 茶坊产品/雨林古茶坊 雨林古茶坊产品主要分为清泉滃然系列（甜茶系）、幽谷窈然系列（苦甜茶系）、丰山耸然系列（苦茶系）、*品系列和其他系列。产品规格主要分为：饼茶（600g、400g、357g、260g等规格），沱茶（500g、7g）、砖茶（500g）、竹筒茶（300g）等。 公司地址/雨林古茶坊 总部：勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司总部设于云南省西双版纳州勐海县广州办事处：广州市荔湾区芳村洞企石路9号401昆明办事处：昆明市翠湖北路52号

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